Naast de prachtige kleur vallen bieten ook op met enorme voordelen voor je gezondheid. Hier zijn er enkele:
Verlicht ontstekingen
Bietensap draagt bij aan de goede werking van de nieren, helpt bij het afvoeren van gifstoffen in het bloed en wordt verondersteld gewrichtspijn veroorzaakt door ontstekingsprocessen te verminderen.
Een trouwe helper in het streven naar een beter figuur
Bieten bevatten weinig calorieën, hebben een hoge waterconcentratie en een laag vetgeh alte. Het heeft echter een matig eiwitgeh alte om een optimaal gewicht te behouden. De vezels die het bevat bevorderen de spijsvertering, verminderen de eetlust en verhogen het gevoel van verzadiging. Voeg het toe aan smoothies en recepten - op deze manier verhoog je je inname van gezonde groenten.
Reguleert de bloeddruk
Studies tonen aan dat het consumeren van rauwe bieten of hun sap de bloeddruk kan verlagen, het uithoudingsvermogen tijdens het sporten kan verbeteren en de bloedtoevoer naar de hersenen kan verhogen.
Helpt voor een beter zicht
Bieten bevatten bètacaroteen en luteïne - onmisbare elementen voor de gezondheid van het oog.
Hier zijn enkele ideeën om meer bieten aan je menu toe te voegen:
Salade met bieten en bietenblad
Je hebt nodig:
- 1 kilo rode biet (samen met de stelen kun je deze vervangen door spinazie);
- 3 eetlepels sinaasappelsap;
- ½ theelepel Dijon-mosterd;
- 6 eetlepels olijfolie;
- 1 kop gesnipperde sjalot;
- peterselie;
- zout;
- peper;
- noten;
- 150 gram fetakaas.
Bereiding: Scheid het groene deel van de biet. Als de bietenkoppen klein zijn, kook ze dan 3-5 minuten, haal ze dan uit de pan en bedek ze met ijswater. Als de bieten groot zijn, kook dan 20-30 minuten en giet opnieuw koud water.
Meng het sinaasappelsap en de mosterd in een kom. Voeg olijfolie, ui en peterselie toe en meng.
Giet de bieten met de marinade. Voeg het groene deel van de biet (of spinazie), kaas, walnoten toe, bestrooi met zout en peper. Roer.
Bieten Banaan Smoothies
Dit is de perfecte smoothie voor een voedzaam ontbijt. Wat je nodig hebt:
- 1 grote rode biet;
- 3 wortelen (geschild en in stukjes);
- 1 banaan;
- een snufje gember;
- 1 tl amandelboter;
- 1 tl hennepzaad;
- 1 tl amandelmelk.
Op verzoek - je kunt een dosis van je favoriete eiwit toevoegen.
Schil en snijd de producten, doe ze in een blender. Proost!
